Deba er þykkur og þungur hnífur sem notaður er í að flaka og afhausa fiska eða skera þykka beinlausa kjöt bita. Deba er fyrsti hnífurinn sem Sushi kokkur notar við undirbúning á fiski.
Vandaður handgerður Sushi hnífur frá Satake , hentar vel fyrir sushi og til að skera beinlaust kjöt.
Blaðið er úr japönsku sk5 kolefna stáli (ekki ryðfrítt) sem heldur biti vel og auðvelt að brýna í þokkabót! Handfangið er úr við.
Blaðið er með hand áletruðum kanji stöfum.
Blaðlengd: 16,5cm.
Stál: SK5 61hrc.
Handfang: Viður.
Framleiðandi: Kaneyoshi.
Upprunaland: Japan